800 g falešné svíčkové
100 g špeku
sůl
1 cibule
25 g másla
5 dkg sádla
3 kuličky pepře
balíček zeleniny pod svíčkovou
3 kuličky nového koření
5 bobkových listů
2 lžíce hladké mouky
200 ml kyselé smetany
Maso prošpikujeme, osolíme, posypeme cibulí a zalijeme máslem. Dáme odležet.
Sádlo a máslo z marinování masa rozehřejeme v pánvi, přidáme zeleninu a podusíme. Přidáme maso, koření, podlijeme a vložíme do pekáče. Pečeme dvě hodiny – obracíme a podléváme.
Hotové maso vyjmeme, koření vyndáme a omáčku se zeleninou propasírujeme. Zahustíme moukou, povaříme a přidáme smetanu.