Recept: Chutney švestkové

1 kg nedozrálých rajčat

300 g švestek

100 g jablek

100 g cibule

150 g cukru

1 lžička soli

1,5 dl octa

1/2 lžičky mletého zázvoru

1/2 lžičky mleté skořice

1/2 lžičky mletého hřebíčku

1/2 lžičky pepře

Zeleninu a ovoce umyjeme a jablka oloupeme, jádřince vykrájíme. Švestky vypeckujeme. Všechnu zeleninu a ovoce pokrájíme na kousky, dáme do kastrolu a zvolna za občasného míchání, dusíme 30-40 minut. Přidáme cukr, ocet, sůl a koření a znovu dusíme, až směs začíná houstnout. Ještě horkou plníme do skleniček a uzavřeme víčky. Obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.