1 kg zralých pevných meruněk
1/4 l octa
1/4 l vody
150 g pískového cukru
kousek celé skořice
badyán
1/2 lžičky anýzu
1/2 lžičky nového koření
1 malá feferonka
Meruňky opláchneme, rozpůlíme, pecky vyjmeme. Do kastrolu nalijeme ocet, vodu a cukr a uvedeme do varu. Po částech přidáváme meruňky a krátce povaříme. Do nálevu přidáme koření a nakrájenou feferonku a 5 minut zvolna vaříme. Vložíme zpět ovoce, prohřejeme, ještě horké naplníme do čistých skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.