1 starší žemle
1 cibule
3 lžíce oleje
400 g mletého masa
1 vejce
sůl, pepř
mletá paprika
majoránka
125 g hermelínu
Cibuli nasekáme na kostičky a osmahneme na oleji. Do mletého masa přidáme rozmočenou žemli, vmícháme vejce, cibuli, osolíme, opepříme, ochutíme paprikou a majoránkou. Vytvarujeme 4 karbanátky. Z hermelínu odkrojíme 4 kostky, zbytek nakrájíme na plátky. Kostky vmáčkneme do karbanátků a ty dobře z obou stran propečeme na rozpáleném oleji. Karbanátky poklademe plátky sýra a zapečeme v troubě. Podáváme s bramborovou kaší.