6 kotlet
sůl
1 lžíce sekané petrželky
1 lžíce oleje
1 cibule
1/2 hrnku kyselé smetany
6 lžic nastrouhaného parmezánu
Kotlety naklepeme, posolíme a osmahneme na oleji. Posypeme jemně pokrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou, mírně je podlijeme a dusíme do měkka. Když je št’áva nahnědlá, přilijeme smetanu, posypeme strouhaným parmezánem a prudce zapečeme.