700 g vepřové kýty
1 dl oleje
60 g tvrdého sýra na strouhání
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce pálivé hořčice
1 lžička pálivé papriky
mletý pepř, sůl
Maso nakrájíme na tenké plátky, důkladně naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Potom řízky osmažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Tvrdý sýr najemno nastrouháme a smícháme s pálivou paprikou. Na každý druhý řízek nasypeme vrstvu strouhaného sýra s paprikou a přiklopíme plátkem masa, který jsme namazali hořčicí. Potom vložíme na 2-3 minuty do rozpáleného oleje. Před podáváním posypeme malým množstvím strouhaného sýra s paprikou.