1 kg brambor
250 g vepřového masa
2 housky
250 g telecích jater
sůl
česnek
majoránka
zázvor
40 g tuku
60 g sádla
trochu mléka
Oloupané brambory uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kolečka. Syrové vepřové maso na jemno umeleme, smícháme se žemlemi namočenými v mléce a s rozemletými telecími nebo vepřovými játry, přidáme sůl, utřený česnek, trochu majoránky a zázvoru. Směs důkladně promícháme a do studeného, dobře vymaštěného pekáče vkládáme střídavě vrstvu bramborových koleček a vrstvu masové směsi až do spotřebování surovin tak, aby vrchní vrstvu tvořily brambory. Každou vrstvu mírně osolíme a povrch pokropíme rozpuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme tak dlouho, až se povrch zbarví dočervena. Podáváme se zelím.