hřbet a kýty z 1 králíka
80 g slaniny
60 g másla
2 cibule
nové koření
pepř, jalovec
1 lžíce hladké mouky, sůl
Králíka protáhneme nudličkami slaniny a osolíme. V pekáčku zpěníme na másle na jemná kolečka nakrájenou cibuli, vložíme králíka, opečeme po všech stranách, až maso zbělá. Pak přidáme koření, mírně podlijeme vodou nebo vývarem, osolíme a vložíme do vyhřáté trouby. Během pečení podléváme a přeléváme vypečenou št’ávou. Měkké maso vyjmeme, št’ávu vydusíme na tuk, zaprášíme lžící hladké mouky, zasmahneme, podlijeme, povaříme a prolisujeme přes husté síto. Porce masa přeléváme omáčkou. Podáváme s rýží nebo bramborem.