600 g zadního hovězího masa
300 g brambor
2 cibule
2 dl bílého sladšího vína
50 g kečupu
1 dl smetany
1 dl oleje
30 g másla
česnek, nové koření
celý pepř, mletý pepř
tymián, sůl
Maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, potřeme utřeným česnekem, osolíme opepříme. Naskládáme do porcelánové misky, každou vrstvu proložíme kořením, kolečky cibule a zakápneme marinádou. Tu připravíme smícháním oleje, vína, kečupu a tymiánu. Maso necháme v chladu odležet do druhého dne. Pak je naskládáme do zapékací misky nebo pekáčku, poklademe nakrájenými brambory, osolíme, posypeme špetkou tymiánu a zalijeme smetanou. Poklademe plátky másla a pečeme v troubě.