800 g oloupaných brambor
5 lžic oleje
špetka chilli
2 lžíce hladké mouky
sůl
mletý pepř
3 větší cibule
mletá sladká paprika
drcený kmín
česnek
kousek bujonové kostky
majoránka
Cibuli drobně nakrájíme, osmažíme dozlatova na části oleje, vmícháme mletou papriku a kmín, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme ji do varu. Přidáme na kostky nakrájené brambory, sůl, pepř a dusíme pod poklicí dopoloměkka. Ze zbylého oleje a z mouky připravíme světlou jíšku, přidáme ji k poloměkkým bramborám, podle potřeby přilijeme trochu vody, dobře rozmícháme a za častého míchání dusíme pod poklicí, až brambory změknou. Guláš ochutíme bujonovou kostkou, rozetřeným česnekem, rozemnutou majoránkou a necháme přejít varem. Podle obliby přidáme i chilli a podáváme s pečivem.