1 kg mrkve
500 g petržele
700 g celeru
500 g cibule
5 lžic soli
7 lžic cukru
7 lžic octa
1 lžička nového koření
1,5 lžičky pepře
bobkový list
Zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme sůl, koření, ocet, cukr, podlijeme menším množstvím vody a dusíme pod pokličkou, až je zelenina měkká. Necháme mírně vychladnout a rozmixujeme na kaši. Pak ještě povaříme a zahuštěnou pastu plníme do zavařovacích sklenic. Sterilujeme 20 minut při 90 stupních C.