mrkev nebo karotka
sůl
na 1 sklenici:
2 zrnka pepře
1/2 lžičky hořčičných semínek
Nálev:
1 l vody
0,25 l octa
100 g cukru
10 g soli
Omytou mrkev oškrábeme a předvaříme 10-15 minut v mírně osolené vodě. Pak ji ochladíme, nakrájíme na kostičky a urovnáme do sklenic spolu s kořením. Zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 95 stupňů C.