mladá mrkev nebo karotka
Nálev:
1 l vody
20 g cukru
10 g soli
Mladé kořeny mrkve dobře omyjeme a převaříme ve vroucí vodě. Ihned ochladíme, stáhneme slupky a mrkev necháme celou. Naskládáme ji do sklenic, zalijeme nálevem a sterilujeme 50 minut při 100 stupních C. Druhý den ještě 20 minut při téže teplotě přesterilujeme. Mrkev můžeme smíchat s předvařeným čerstvým hráškem.