2 kg směsi rybízu a malin
1700 g cukru
Oprané a očištěné ovoce nadrtíme, přidáme trochu vody a ve smaltované nádobě vaříme tak dlouho, až pustí co nejvíce št’ávy. Pak št’ávu procedíme přes plachetku, ovoce přitom nevymačkáváme. Cukr svaříme s potřebným množstvím vody na hustý sirup, při vaření sbíráme pěnu. Pak přidáme ovocnou št’ávu a dále vaříme asi 15 minut. Opět sbíráme pěnu. Horkou št’ávu nalijeme do vyvařených láhví a dobře uzavřeme. Pro zvýšení trvanlivosti můžeme přidat špetku petolu.