2 bifteky silné asi 2,5 cm (každý 120 – 180 g)
1 lžíce tlučeného černého pepře
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
1 lžíce extra-panenského olivového oleje
1 dcl červeného vína
sůl
Pepř, rozmarýn a špetku soli smícháme v míse a potřeme směsí maso po obou stranách. Poté opečeme na olivovém oleji 5 – 7 minut.
Vyjmeme z pánvičky a udržujeme v teple. Do pánvičky nalijeme víno a vaříme si jednu minutu, dokud se tekutina z poloviny neodpaří. Omáčku nalijeme na bifteky.