2 lžíce extra-panenského olivového oleje
1 dcl červeného vína
3 stroužky česneku (rozdrtit)
1 lžíce usekaného čerstvého oregána
1 bobkový list
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
750 g hovězí svíčkové
Smícháme olej, víno, česnek, petrželku, oregáno, bobkový list a pepř. Maso položíme do hlubší mísy a přelijeme marinádou. Obrátíme, aby se obalilo marinádou po obou stranách a dáme do chaldničky na několik hodin, nejlépe přes noc.
Grilujeme asi 5 minut po každé straně, aby bylo středně propečené. Poté krájíme na tenké proužky příčně přes vlákno. Podáváme teplé nebo studené.