květák
mrkev nebo kapie
ocet
Nálev:
0,75 l vody
0,3 l octa
1 lžíce soli
1 lžíce cukru
bobkový list
nové koření
celý pepř
estragon
1 lžička hořčičného semínka
Květák rozebereme na růžičky, vložíme je do vařící vody okyselené octem nebo kyselinou citronovou, povaříme 5 minut, scedíme a necháme vychladnout. Plníme do sklenic a proložíme kolečky mrkve nebo proužky červené kapie. Kdo má rád ostré může přidat i celé feferonky. Zalijeme nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při 95 stupních C.