1/2 kg mirabelek
1/2 kg meruněk
500 g cukru
1 citron
1 g kyseliny citronové
Mirabelky a meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Promícháme s citronovou št’ávou a kyselinou citronovou, prosypeme polovinou cukru a necháme do druhého dne vyluhovat. Druhý den št’ávu scedíme a svaříme o jednu třetinu. Přidáme kousky ovoce a vaříme tak dlouho, až džem začne rosolovatět. Během vaření postupně přidáváme zbylý cukr. Horký džem plníme do skleniček, uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.