kyselejší jablka
na 1 l vody:
400 g cukru
celá skořice
hřebíček
kyselina citronová
Omytá a oloupaná, jádřinců zbavená jablka nakrájíme na čtvrtky, osminky nebo kolečka. Tuhé plody nejdříve krátce povaříme ve vodě okyselené kyselinou citronovou. Připravená jablka naskládáme do sklenic, přidáme koření, zalijeme cukerným roztokem a uzavřeme. Sterilujeme 20 minut při teplotě 85 stupňů C.