2 l přebraných brusinek
500 g cukru
strouhaná citronová kůra
mletá skořice
1/4 l vody
Cukr svaříme s vodou a sebereme pěnu. Pak do roztoku vložíme oprané a okapané brusinky, necháme přejít var, brusinky scedíme a vložíme do sklenic. Do cukerného roztoku přidáme kousek citronové kůry, lžičku skořice a znovu povaříme. Horký roztok vlijeme na brusinky, sklenice dobře uzavřeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.