na 1 sklenici (0,7 l) :
broskve
1 lžíce cukru
kyselina citronová
Omyté broskve spaříme horkou vodou okyselenou kyselinou citronovou, oloupáme, vyjmeme pecky a broskve nakrájíme na půlky nebo na čtvrtky. Naskládáme je řeznou stranou dolů do zavařovacích sklenic, prosypeme cukrem, podlijeme lžící horké vody a uzavřeme. Sterilujeme 30 minut při teplotě 95 stupňů C.