králičí stehna
6 plátků měkkého salámu
1 uvařené vejce
4 lžíce strouhaného sýra
kousek špeku
Stehna vykostíme a rozklepeme do šířky, osolíme, poklademe kolečky salámu, nasekaným vejcem, strouhaným sýrem a na kostičky nakrájeným špekem. Řízky přeložíme v půli, okraje masa sklepneme paličkou a spojíme párátkem. Obalíme v mouce a zvolna opékáme po obou stranách v rozpáleném oleji. Řízky můžeme obalit také v mouce, vejci a strouhance.