500 g mletého masa
2 žemle
mléko
3 vejce
sůl, pepř
3 lžíce petrželky
strouhanka
tuk na opékání
mouka na tvarování koláčků
Maso promícháme v mléce s rozmočenými a vymačkanými žemlemi a žloutky. Osolíme, přidáme pepř, petrželku a nakonec sníh z bílků. Ze vznilklé hmoty utvoříme malé masové koláčky, které obalíme ve strouhance a opečeme na tuku. Každý ozdobíme sterilovanou nebo čerstvou zeleninou a podáváme.