600 g vepřové kýty
2 stroužky česneku
1 vejce
trochu strouhaého muškátového oříšku
trochu mouky
trochu sladké papriky
2 lžíce strouhaného sýra
olej, sůl
Osm řízků silně naklepeme a potřeme česnekem utřeým se solí. Nyní smícháme mouku s trochou papriky a maso poprášíme, Vejce rozkvedláme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku. Řízky omočíme nejprve ve vejci, potom mouce s paprikou, do níž jsme přímíchali i ted‘ strouhaný sýr. Smažíme na oleji, přičemž dbáme na to, aby sýr nezhnědl, a podáváme s celerovým salátem.