500 g vepřového bůčku
2 dl mléka
hladká mouka
1 vejce
strouhanka, olej
pepř , sůl
Bůček vykostíme, odstraníme kůži a maso umeleme na masovém strojku. Osolíme, přidáme mléko, pepř a necháme odležet. Pak tvoříme namočenou rukou menší ploché řízky, které obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme na oleji dočervena. Podáváme s bramborem.