800 g brambor
200 g uzeného masa
200 g hladké mouky
1 vejce
1 dl mléka
2 stroužky česneku
majoránka, mletý pepř, sůl, olej na opékání
Oloupané brambory jemně nastrouháme a necháme chvíli stát. Přebytečnou tekutinu slijeme. Do brambor přidáme na drobné kostičky nakrájené uzené maso, vejce, mléko, koření, česnek utřený se solí a tolik mouky, aby vzniklo řídké těsto. Těsto dobře promícháme a na rozehřátém oleji opékáme bramboráky. Ihned je podáváme se zeleninovým salátem.