300 g tvrdého sýra
200 g mozzarely
1 lžíce másla
4 dl mléka
0,5 dl oleje
2 rajčata
špetka sladké papriky
několik snítek petržekly
drcený mletý pepř
pálivá paprika
Sýr nakrájíme na silnější plátky a naložíme den předem do studeného mléka. Potom necháme sýr okapat, potřeme olejem, posypeme drceným pepřem, sladkou a pálivou paprikou, jemně nasekanou petrželkou a poskládáme střídavě na sebe. Potom zabalíme do alobalu, který jsme z vnitřní strany namazali máslem. Necháme vychladit a potom zvolna grilujeme na velmi mírném ohni, aby se sýr rovnoměrně rozehřál. Ihned podáváme k hranolkům.