6 vajec
400 g pečenéhonebo vařeného hovězího a vepřového masa
100 g slaniny
3-4 rajčata
2 lžíce mouky
1/2 šálku mléka
3 vařené oloupané brambory
tuk na vymaštění pánve
Maso, slaninu a brambory nakrájíme na kostičky. Mouku smícháme s mlékem, osolíme a smícháme a rozšlehanými vejci. Rajčata rozkrojíme na dílky. Na tukem vymaštěné pánvi necháme zesklovatět část slaniny, přidáme čtvrtinu masa, brambor a rajčat a směs osmažíme. Zalijeme ji čtvrtinou připravené vaječné směsi. Omelety opékáme po obou stranách. Po opečení je ihned podáváme.