500 g škvarků
300 g vařených slezinek
1 000 g vepřových jater
1 000 g vyškvařeného sádla
5 vajec
pepř, sůl
Játra a slezinky pokrájíme a spolu se škvarky dvakrát umeleme na masovém strojku. Přidáme sádlo, vejce, dobře promícháme, osolíme opepříme a plníme do sklenic. Sterilujeme první den hodinu a druhý den také hodinu při 100 °C.