asi 3 / 4 kg zadního hovězího masa
sůl, pepř, papriku
4 cibule
200 g anglické slaniny
paprikový lusk, olej
Maso upravíme na plát a ten posypeme solí, pepřem a paprikou. Poté jej poklademe kolečky cibule, nudličkami papriky a plátky anglické slaniny. Plát srolujeme a svážeme režnou nití nebo sepneme jehlami. Celý jej potřeme olejem a grilujeme podle síly rolády 60 – 90 minut za stálého otáčení. Hotovou roládu nakrájíme na plátky, doplníme čerstvou nebo nakládanou zeleninou a podáváme s přílohou.