700 g oloupaných brambor
2 lžičky hladké mouky
cukr
kmín
200 g tučných škvarků
400 g kysaného zelí
2 lžíce sádla
sůl
kousek cibule
Kysané zelí nalijeme 150 ml vařící vody, uvedeme do varu, přidáme kmín a zvolna dusíme pod poklicí. Na polovině dávky sádla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmahneme, přidáme k poloměkkému zelí, osladíme, rozmícháme a dusíme dále. Mezitím oloupané brambory nakrájíme na větší kousky, zalijeme vařící vodou a uvaříme doměkka. Ocedíme je, rozšťoucháme, přidáme dušené zelí, osolíme a promícháme. Na talířích poklademe lepenici ohřátými škvarky a rozehřátým sádlem a podáváme. Lepenici můžeme také podávat se smaženou cibulí nebo osmaženým vařeným uzeným masem a smaženou cibulí.