300 g oloupaných brambor
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
4 vejce
250 ml smetany
čestvý nebo sterilovaný kopr
kmín, ocet, sůl
1 l vody
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji postupně vodou, rozšleháme a dobře provaříme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, sůl, kmín a za občasného míchání vaříme dále. Když brambory změknou, přilijeme smetanu, přidáme jemně usekaný kopr, ocet a přisolíme. Na talíře vložime uvařená nebo ztracená vejce, přelijeme polévkou a podáváme.
Máte oblíbený recept? Třeba který jste sama vymyslela, nebo i rodinný po babičce? Neváhejte a pošlete nám ho na adresu redakce@zenax.cz. Bude-li zajímavý zveřejníme ho v naší rubrice Recepty pod Vaším jménem.
25 odpověďí na “Recept: Kulajda”
A co houby?
Do kulajdy patří houby, to co popisujete je nedovarek.
„Do kulajdy patří houby, to co popisujete je nedovarek.“
Spíš už se to nejmenuje kulajda, ale kyselo. Kdo chce, tak si tam ty houby přihodí, kdo houby nemusí, udělá si ji bez nich. Dobré jsou obě dvě varianty.
Ja si tam ty houby přidala… A teda byla naprosto vynikajicí!
frantisek
houby jsou pro decka dospeli chlastaj
kulajda
Kromě hub dáváme do této polévky zastřené vejce.
Kulajda
Také jsem si tam přidala houby,byla fakt vynikajicí!!!!Škoda jen, že moje rodina ji nemá ráda.Nu co,budu si ji vařit jen pro sebe.
kulajda
S houbama nebo bez ? Vždycky je vynikající ;))))) Ale nedávám tam ocet, protože je pak kyselá !!
Vyzkouším, určite bude skvěla i pro menší děti. Houby tam jiste dávat nebudu, s koprem to bude mňam. Děkuji za inspiraci.
KULAJDA-jak od babičky
Já ocet přidávám až když už je polévka na talíři-aby se nesrazila!:-)
ocet
Ocet do kulajdy patří.Dodá jí chuť!A nikdy jsem nejedla kulajdu bez octa.To prostě nejde.Jinak kulajdu vařím dneska tak se na ní s přítelem moc těšíme!Jinak všem kdo jí dělají a budou dělat.DOBROU CHUŤ
kulajda
Tak jak je popsaná, je výborná, ocet dávám, ale nezapomínám ho převařit, jinak se polévka srazí.
Kulajda
je dobra i bez hub
Kulajda
Mnam, je moc dobra i bez octa, vejce a hub. Ja houby nemusim.
bez hub
Já mám ráda kulajdu bez hub i octa.
Jo s houbami by to mohlo byt fajn,ale i takhle je to perfekni.kor kdyz v Irsku houby nerostou.:-)
kulajda je moc super a bez hub,houby přidávám do bramboračky,jsou to dvě rozdílné polévky
do kulajdy se nemusí dávat houby ani kopr a je dobra tak i tak 🙂 každý má ale jiné chutě a jiný kraj jiný mrav 🙂
Dobrá. Pochutnal jsem si. Díky za recept.
kuklaja
co to vykládate ,že se srazí polevka musí být zahuštěná a až pak se přidáva ocet a nikdy se nesrazí
Kulajda
tak to já tam dávám ještě trochu mraženého špenátu – ne protlaku. Ocet nevadí a pár koleček mrkve lahodí oku.
bacha
Tak jsem dneska udelala amaterskou chybku, davam vejce 1, 2, 3, 4 – a to posledni zkazene…..tak a bylo po polivce :-))) no mrzelo me to jak blazen
ještě něco..
do vaření brambor..pepř celý, nové k.,bobk.list, a houby,vejce – jihočeská k.
Pro milovníky kulajdy
Kulajda je dobrá ve všech úpravách, s koprem i bez, s houbami i žampiony, kyselejší i sladká , je to geniální jídlo.Já dávám zakysanou smetanu, je to pak nakyslé přesně akorát.
kulajda?
To co tady popisujete je určitě dobré. Otázkou je jestli se tomu bez hub ještě může říkat kulajda?
ještě několik málo slov ke kulajdě
Trošku jsem na pochybách zda opravdu je zde prezentována kulajda podle jihočeských receptur a zvyklostí. Pocházím od Tábora, cvož nejspíše budou JIŽNÍ ČECHY, a v mém rodišti patřily houby takříkajíc skoro k povinné „výbavě“ kulajdy, ale pozor – NE VŠECHNY HOUBY sakumprásk – to ani náhodou. Tam dávaly kuchařky edo kulajdy výhradně jen a pouze vynikající jedlé houby LIŠKY. No nevím jak je to dnes – lišky nějak byly zlikvidovány kyselými dešti a neuváženými zásahy do lesního hospodářství……………..