Suroviny
cca 4 velká rajčata a cca 10 menších (je to ale variabilní)
2-3 červené papriky
1 cibule
cca 6 stroužků česneku
1 l zeleninového vývaru
lžičku bazalkového pesta
olivový olej
balzamikový ocet
sůl, pepř
Rajčata, papriky a oloupanou cibuli rozkrojte napůl. Dejte do pekáčku nebo pánve vhodné do trouby, přidejte neoloupané stroužky česneku a zakápněte olivovým olejem. Pečte 35-40 minut při 190-200°C, až budou na zelenině černé puchýřky. Z velkých rajčat opatrně odstraňte slupky a vhoďte se zbytkem zeleniny do kastrolu. Zalejte horkým zeleninovým vývarem a nechte na plotýnce. Během pomalého vaření zeleninu s vývarem rozmixujte do hladka.
Česneky ze slupky také vymačkejte, přidejte pesto, sůl, pepř a mixujte do požadované konzistence. Podávejte s olivovým olejem, pečivem, čerstvou bazalkou, balkánským sýrem… je to na vás!
Napsat komentář