Recept: Ratíškovické koláčky

- Recept: Ratíškovické koláčky
Rubrika:  Recepty

Recept: Ratíškovické koláčky

19.04.12, 13:17, autor: Kuchařka
Recept jsem získala od babičky Kristové z Ratíškovic, které bude letos 82 let. A vyfotila jsem si koláčky, které právě dopekla a byly výborné.

Čtenost -   Diskuze: (0
 

1/2 l mléka

90 dkg hladké mouky (00)

25 dkg cukr krupice

20 dkg másla

8 žloutků

instantní kvasnice

špetka soli

 

 

Náplň:

1 kg tvaroh

4 žloutky

30 dkg cukr krupice

1 vanilkový cukr

rum a citrónová kůra

 

 

Posypka:

15 dkg másla

10 dkg mletého cukru

30 dkg polohrubé mouky

vanilkový cukr

 

Suroviny včetně teplého mléka a rozpuštěného másla dáme do zadělávací mísy. Vypracujeme ve vláčné těsto tak, aby se nám nelepilo na vařečku a nádobu. Poté těsto přikryjeme a necháme kynout na teplém místě.

 

Jakmile těsto vykyne, lžící z něj vykrajujeme kousky, které plníme na pomoučeném vále tvarohovou náplní a zdobíme kousky posypky (tvarujeme z posypky hrudku, kterou dáváme na uzavřený koláček). Hotové koláčky dáváme na vymazané plechy a necháme opět kynout.

 

Vykynuté koláčky pečeme v rozehřáté troubě na  180 stupňů 15 - 20 minut, dokud nemají krásnou hnědočervenou barvu. Hotové koláčky pocukrujeme moučkovým cukrem.

 

 

Pozn.: z této dávky při 20 g těsta na jeden - 100 koláčků

 
 
Ohodnoťte recept
Hodnotit mohou pouze přihášení uživatelé.
Tento recept zatím nikdo nehodnotil | Průměrné hodnocení: (-)
Profil blogu
Profil sekce "Recepty"
Profil blogu
Založen:
1.9.2008 14:27:09

Přístupů:
2031241

RSS:
Toplist