150 g kompotovaných brusinek
150 g rybízové zavařeniny
trochu suchého bílého vína
citronová št’áva
pomerančová kůra
Zavařeninu dáme do misky, přidáme prolisované brusinky a vínem zředíme na zahousltou omáčku. Ochutíme trochou důkladně omyté strouhané pomerančové kůry a citronovou št’ávou. Podáváme k teplé i studené zvěřině, ke studené drůbeži apod.