hrst jarních bylinek (např. listy fialek, mladé kopřivy, jahodník, lístky pampelišky)
1 1/4 l vývaru z kostky
2 vejce
sůl
špetka muškátového květu
1 cibule
2 mrkve
1 petržel
3 středně velké brambory
petrželka na ozdobení
Vejce uvaříme natvrdo. Čerstvé bylinky opereme, protřepeme a lístky přebereme. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do vroucího vývaru vložíme nejprve brabmbory, asi po 10 minutách přidáme kořenovou zeleninu a úplně ke konci varu bylinky. Ještě velmi krátce povaříme a polévku podle chuti osolíme. Potom okořeníme muškátovým květem. Petrželku omyjeme, protřepeme, nadrobno nasekáme a přidáme do polévky. Vejce oloupeme, opláchneme a nakrájíme na čtvrtky. Polévku naservírujeme do misek, do každé dáme čtvrtky vejce a podáváme.