4 hovězí řízky
1/2 kg brambor
sůl, pepř
sladká paprika
mouka
60 g másla
1 lžička hořčice
Hovězí řízky nebo roštěnky naklepeme, osolíme, poprášíme pepřem, paprikou a moukou. Na naklepané řízky dáme oloupané, syrové na malé kostky nakrájené brambory, zabalíme, zavážeme nití, aby se nerozevřely a opékáme je po všech stranách. Závitky podléváme vařící vodou nebo hovězím vývarem a dusíme je tak dlouho, až jsou měkké. Měkké závitky vyjmeme, št’ávu zahustíme moukou, přidáme hořčici a pokrm podáváme s dušenou rýží.