1000 g jeleních jater
100 g sádla
2 cibule
pepř, sůl
Játra z jelena odblaníme, nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, může jí být hodně, vložíme játra a prudce opečeme. Před dokončením je osolíme a opepříme. Čas přípravy nesmí být dlouhý, aby játra neztvrdla.