1 sklenice sterilovaného zelí
3 vejce
3 lžíce hladké mouky
česnek
sůl
pepř
majoránka
kmín
olej na smažení
Smícháme pokrájené a scezené zeli, vejce a mouku. Přidáme dle chuti česnek, sůl a majoránku. Těsto by mělo mít hustotu těsta bramborákového. Smažíme placičky na rozpáleném oleji.
3 odpověďi na “Recept: Zelňáky”
Zelňáky
Ve správnýh zelňákách musí bejt škvarky
zelňáky po staročesku
mně toto moc jako zelňáky nepřijde – lepší je: 500 g kysaného pokrájeného zelí, 500 g polohrubé mouky, 2 vejce, 250 g sádla, sůl, pepř – prohníst, vyválet palcku, nakrájet požadované tvary a péct v troubě cca 15 minut…
Zelňáky pokaždé jinak
No, víte, ony se ty zelňáky dělají v každém kraji jinak. Já je znám z dětství taky smažené. Někdo přidává na malé kousky pokrájené uzené maso. Ale to už je zase jiný recept. Myslím, že u těch původních šlo právě o to, že je to jídlo bez masa. Taky se pekly v troubě. Postupem času si asi kuchařinky recepty různě obměňovaly, na tom není nic špatného. Jedná se jen o jinou variaci. Hlavní je, aby se člověk najedl, chutnalo mu a aby se pokud možno nepřecpával. Navíc – zelí je zdravé. Takže si popřejme dobrou chuť.:-)