600 g hovězích roštěnek
40 g tuku
1 cibule
tvrdší krajíc chleba
2 dl piva
kmín, mletý pepř, sůl
Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme naklepané, osolné a opepřené roštěnky a po obou stranách je opečeme. Pak podlijeme vývarem nebo trochou vody a asi 30 minut dusíme. Chléb nastrouháme na jemném struhadle, přidáme do piva, promícháme a vše nalijeme k masu. Dodusíme doměkka. Podle potřeby přilijeme ještě vývar, aby omáčka nebyla příliš hustá.