500 g vepřové kotlety bez kosti
1 lžíce hořčice
1 cibule
masový vývar
pepř, sůl
tmavá jíška
olej
Maso nakrájíme na plátky, dobře naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme ho hořčicí, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme maso a z obou stran opečeme. Podlijeme vývarem a maso dusíme doměkka. Až bude maso měkké, přidáme hořčici, zahustíme hotovou tmavou jíškou a povaříme. Podle potřeby dolijeme trochou vody. Podáváme s rýží nebo pro změnu s kuskusem.