500 g mletého vepřového masa
1-2 žemle
1 dl mléka
1 cibule
1 lžička mleté papriky
sůl, špetka kmínu, olej na pomaštění roštu
Mleté maso osolíme, okořeníme rozemletým kmínem a paprikou a smícháme s v mléce namočenými a dobře vymačkanými žemlemi. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s okořeněnou směsí. Směs promícháme. Je-li příliš tuhá, pridáme trochu vody. Řídkou směs doplníme strouhankou. Pak z ní připravíme 8-10 plochých karbanátků a opékáme je po obou stranách na olejem vymaštěném grilovacím roštu.