6 větších rajčat
100 g šunky
100 g sýra
3 lžíce bílého vína
2 vejce
3 lžíce polohrubé mouky
sůl, tuk na smažení
Pevná rajčata opláchneme, osušíme, nakrájíme na tlustší plátky, osolíme, opepříme, každý obalíme proužky šunky a upevníme ji párátky. Z vajec, sýra, vína a mouky připravíme tužší těstíčko a necháme ho 1 hodinu odležet. V něm dílky rajčat namáčíme a ihned smažíme v rozehřátém tuku. Podáváme s vařenými brambory a přeléváme ochucenou majolkou.