2 vejce
5 dl mléka
180 g hladké mouky
špetka soli
tuk na vymaštění pánve
na pěnu:
300 g játrové nebo drůbeží paštiky
4-5 lžic husté smetany
Vejce rozkvedláme s trochou mléka a se solí. Potom střídavě přidáváme mouku a přiléváme mléko. Připravené těsto necháme 30 minut odležet. Těsto lijeme po čtvrtinách na vymaštěnou pánev s rozehřátým tukem a pánví zakroužíme, aby se těsto rovnoměrně rozlilo. Palačinky opečeme po obou stranách dozlatova. Teplé potřeme paštikovou pěnou, složíme a podáváme. Doplníme je dušeným špenátem nebo zeleninovým salátem. Příprava paštikové pěny: paštiku rozdrobíme vidličkou, zakapeme smetanou a ušleháme na kyprou pěnu.