4 velká rajčata
na pěnu:
200 g šunky
2 lžíce
másla
sůl
1 lžička mleté sladké papriky
na ozdobu:
2 natvrdo vařená vejce
plněné olivy
petrželka
2 listy hlávkového salátu
Nejdříve připravímešunkovou pěnu. Jemně umletou šunku promícháme s máslem a paprikou. Omytá rajčata na vrchní straně seřízneme, vydlabeme a naplníme vyšlehanou pěnou. Přendáme na dezertní talířky a ozdobíme hlávkovým salátem, na plátky nakrájenými vejci, olivami a petrželkou.