250 g celeru
50 g rostlinného másla
50 g hladké mouky
1dl mléka
pepř, zelená petrželka, sůl
Celer očistíme, nakrákíme na kostičky nebo nudličky a uvaříme ve vývaru nebo osolené vodě téměř doměkka. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme vývarem, provaříme a přidáme do polévky. Před dohotovením přidáme mléko, pepř a povaříme. Na talíři doplníme zelenou petrželkou.