3 kg rajčat
300 g jablek
300 g cibule
4 hřebíčky
kousek skořice
10 kuliček pepře
6 kuliček nového koření
35 g soli
2 dl octa
150 g cukru
Rajčata nakrájíme a rozvaříme s jablky a cibulí s troškou vody. Prochladlé rozmixujeme s kořením. Rozmixovanou hmotu protřeme sítem, přidáme sůl, ocet, cukr a vaříme do přiměřené hustoty. Sterilujeme v malých skleničkách 20 minut při 85 stupních C.