2,5 kg rajčat
0,5 kg vyzrálých jablek
4 stroužky česneku
1 cibule
hřebíček
celý pepř
nové koření
120 g cukru
1,5 dl octa
sůl
Rajčata nakrájíme na čtvrtky, cibuli a česnek na plátky, jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na silnější kolečka. Vše vložíme do kastrolu, osolíme, přidáme všechno koření, mírně podlijeme (můžeme i trochou červeného vína) a dusíme tak, aby se směs úplně rozvařila. Často mícháme. Pak směs propasírujeme přes husté síto, přidáme cukr, podle chuti ocet a znovu povaříme. Ještě horký kečup plníme do zavařovacích sklenic a sterilujeme asi 20 minut.