200 g sterilované zeleninové směsi
200 g plnotučné hořčice
špetka sušeného estragonu
K přípravě této hořčice použijeme jakoukoli sterilovanou zeleninu. Zeleninu necháme okapat, smícháme s hořčicí a rozmixujeme. Přidáme špetku estragonu. Dobře promícháme. Hořčici naplníme do skleniček, uzavřeme víčky a uložíme na chladném místě.