čerstvé mladé kedlubny
2 zrnka pepře
2 řezy cibule
Nálev:
1 l vody
1/4 l octa
3 dkg soli
10 dkg cukru
Oloupané a omyté kedlubny nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky, postupně krátce povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Pak kedlubny vsypeme do nahřátých sklenic, proložíme cibulí a kořením, zalijeme horkým nálevem, dobře uzavřeme a sterilujeme při 90 stupních C. Z takto upravených kedluben připravujeme saláty s drobně nakrájenou cibulí, jablkem nebo kapií.